奶油抹巧克力戚風！美味西點做法?

奶油，巧克力，草莓，女生最愛，如果一起組合在一起呢？拭目以待吧

食材食譜熱量：518.5(大卡)

主料 蛋黃3個低筋麵粉45g可可粉10g色拉油40g水45ml

輔料 牛奶巧克力42g蛋白3個細砂糖15g淡奶油250ml糖粉35g

方法/步驟

1 . 蛋白、蛋黃分離；蛋黃內加入10克細砂糖，高速打發至顏色發白。

2. 準備好巧克力；把巧克力掰碎，加到色拉油裡面。

3. 隔水加熱至巧克力完全融化，放涼；加入蛋黃糊，用手動打蛋器攪拌均勻。

4. 加入水，攪拌均勻；低筋麵粉與可可粉混合，過篩。

5. 倒入蛋黃糊裡面翻拌均勻至無顆粒狀態；分三次把15克細砂糖加入蛋白裡面打發至乾性發泡，即提起打蛋器出現直立的尖角。 先取1/3蛋白霜到蛋黃糊裡翻拌均勻；後倒回剩下的蛋白霜裡面翻拌均勻。

7. 倒入模具，強震幾下震出氣泡；放入預熱好的烤箱裡面，160度40分鐘。烤完後放涼切片，250ML的淡奶油加35克糖粉打發好就可以抹上去裝飾了哦。