秋冬季不但要有足夠的能量抗寒御病，還要貯存體力，為來年的“春生夏長”做好準備。所以，在秋冬季節裡最宜飲用溫暖而營養的湯水。 蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。湖北蓮藕排骨湯味美，老少皆宜。
食材
主料 蓮藕200克豬排骨500克
輔料 生薑適量鹽適量蔥花適量
方法/步驟
把排骨洗淨，鍋中焯水，
把蓮藕洗淨，切成一小段，（選擇蓮藕，要選擇粉藕。這樣味道鮮美）
把焯好的排骨和蓮藕放在一起清炒一下。（用少量油即可）
把排骨和蓮藕一起放在砂鍋里加適量的水小火慢燉，並加適量的鹽。小火慢燉50分鐘。
一碗香氣撲鼻的湖北蓮藕湯就做好了，並撒上蔥花兒。
注意事項
蓮藕一定要用粉藕。
排骨和蓮藕放在鍋中清炒，這樣是除掉排骨的腥味