夏天酷暑炎熱，最近閒來沒事到石家莊新東方烹飪學校學了一道高湯，有利防暑利水，一道既營養又美味的高湯和大家共享。
食材食譜熱量：482.6(大卡)
主料 魚1條冬瓜300克
輔料 西紅柿50克食鹽3克醬油5克醋3克料酒20克蔥薑汁20克胡椒粉0.3克高湯500克植物油100克
方法/步驟
將冬瓜切成塊。西紅柿切成滾刀塊。鱅魚治淨，在魚身兩面每間隔1.5釐米斜剞一字刀
鍋內放入油燒熱，下入魚煎至兩面脆硬呈金黃色時，潷出多餘的油，烹入料酒、蔥薑汁、醬油、醋，加湯燒開
下入冬瓜塊、精鹽、胡椒粉燉至熟透
下入西紅柿塊、味精略燉，出鍋裝盤即成
注意事項
魚要選擇新鮮的，清理乾淨即可