家常肉絲炒香芹?

香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。香芹與肉炒食，香味最為突出。

食材食譜熱量：69(大卡)

主料 香芹250克豬裡脊肉100克

輔料 玉米油3湯匙精鹽1/2茶匙雞粉1/2茶匙料酒1湯匙玉米澱粉1茶匙醬油1湯匙

方法/步驟

豬裡脊肉切成絲，

加入雞粉和料酒，抓勻後醃15分鐘，

香芹洗淨瀝水後，切成段，

醃好的豬裡脊肉加入澱粉和1湯匙油抓勻，

平底鍋中倒油，中火加熱，下肉絲炒至變色，

加入香芹段同炒，

加入醬油，翻炒上色，

待香芹炒至斷生，加入鹽，

翻炒均勻後關火，出鍋裝盤。

注意事項

香芹炒食時一定不要去除葉子，這樣其營養成份才能充分保留，而且香味更加濃郁。