肥料用量：肥料的用量視不同樹齡、土壤肥力、不同生產管理水平的茶園而定。一般幼齡茶樹比生長旺盛的成齡茶樹施用量少；土地肥沃的茶園施肥量可少些。生產茶園施肥量可根據茶葉生產量而定，一般每增施1公斤的N素，鮮葉可增產12至40公斤。
基肥與追肥的比例：視肥的種類而定，有機肥作基肥其施用比例應大於8O％；腐熟水肥作追肥，施用比例為2O％；施用無機肥，則基肥、追肥比例為4：6。
次數與時間：茶樹在一年中對營養需求量不一致，對N素的吸收以4至11月較多，而P的吸收主要在4至7月，K的吸收以7至9月為最多。中部茶區基肥一般9至11月施用；南部茶區，茶芽輪次多，到12月上旬停採後才施用。基肥一般一次施完；追肥一般分2至4次，施用量上應採用"前多後少"的原則，才能增產春茶。採摘旺季的南部茶區追肥次數可適當增加。第一次施"催芽肥"，在春芽萌動前一週施用，用量約4O％至50％；第二次在4至5月上旬施用，用量約10％至15％；第三次在6至7月上旬施用，用量約15％；第四次在8至9月施用，用量約20％至30％。
施肥方法：基肥多為土雜肥，體積大，分解慢，一般用開溝深施，深度約20至30釐米，追肥多施化學速效肥或水肥，可開淺溝或穴施，如在雨天或雨前施用，可在茶行中均勻撒施，但必須注意不能撒在茶樹冠面上，以防燒壞茶樹。