做蛋撻只用到蛋黃，那麼剩下的蛋白可怎麼辦呢？飛雪姐姐指點，用來做蛋白薄脆啊！好吃還可
以利用蛋白！真是一舉兩得了！馬上行動！
食材
黃油 ２０克，蛋白２只，白糖２０克，普通 麵粉 １５克， 玉米 澱粉 １０克， 杏 仁片１０克（這是飛雪姐姐的方子）我的略加改動，我給翻倍了，因為我剩下了4個蛋黃，呵呵。還有就是加了 巧克力 豆， 巧克力 豆10克， 杏 仁10克，其餘都是翻番了。
方法/步驟
蛋白加入白糖攪拌，我的打蛋器正好在外面，我就用上了，你們用手工打就可以了，不用打發的。
黃油融化成液體，放涼加入蛋液中。
加入麵粉，巧克力豆、杏仁片攪拌均勻，把麵糊用勺舀到烤盤內（烤盤內放油紙或油布），我舀的時候是這樣，烤出來的時候基本連在一起了，你們要離的遠一點，或者乾脆全部倒進烤盤了事。
烤成一個，到時候再切開就是了。我的就是切的。呵呵！
