夏季比較燥熱，人們的飲食也日趨清淡，很多上班族都喜歡不吃飯或者隨意帶東西到辦公室吃；這樣做活多或少會對身體有些影響，因為早晨的第一餐是營養攝取最關鍵的一餐。下面推薦幾種早餐：
食材食譜熱量：764.6(大卡)
主料 大米150g
輔料 百合25g蓮子25g枸杞2顆冰糖30g
粥類
一、蓮子百合粥，是一種常見的漢族藥膳，屬於食療粥品。主要的材料為大米、蓮子和百合。主要用於治療心神不足，失眠健忘等症。
做法：
1）百合幹用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時。
2）鍋中放水，先放入大米、百合乾燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。
二、荷葉蓮藕粥，有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏噁心、食少腹脹等症狀。
其中：鮮荷葉有清熱去暑、健脾和胃、降血壓、降血脂的功效。
做法：
1）荷葉切成細絲；蓮藕去皮後，切成薄片； 蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；
2）將三份糯米、七份粳米先在清水裡淘洗後浸泡好。
3）水燒開，把切成絲的荷葉放入鍋裡煮出荷葉汁。
4）把泡好的米和蓮藕片倒入鍋內，倒入煮出的荷葉水，大火煮開後，小火慢熬。
5）等米熬煮成粘稠粥時，再把新鮮蓮子放入稍煮一會即可，吃時加冰糖攪勻。
三、絲瓜粥，能防止暑熱、清熱化痰，利溼解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。
做法：
1)將絲瓜洗淨，切片；大米淘洗乾淨，備用。
2)鍋內加水適量，放入大米煮粥，八成熟時加入絲瓜片，再煮至粥熟即成。
四、芹菜肉末粥，鹹鮮可口，營養豐富。
做法：
1）將大米洗淨熬成大米粥待用，肉末用醬油和少許食用油拌勻，坐鍋點火倒入油，放入肉末炒散變色；後，放入芹菜煸炒，倒入大米粥攪拌均勻，開鍋後煮5分鐘，加入鹽、雞精調味即成。
2）芹菜葉子焯水瀝乾水分，加入橄欖油、鹽、醋、白糖、拌勻，撒上芝麻即可
五、西瓜皮綠豆粥，西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。
做法：
1）先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘
2）削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥
3) 吃時可加些白糖或陳皮絲。
主食
稀飯配菜，可以根據自己的喜好選擇喝哪種稀飯，配菜也很重要，比如涼拌黃瓜、黃瓜拌粉皮。吃這些，比較能提起食慾。
做好的小包子、小饅頭，放在冰箱中存放。晨起後可以放在電飯鍋上煮熟吃，再喝杯熱牛奶。
餛飩，可以去超市買自己喜歡的種類，也可以根據自己的喜好，提前包好存放冷凍室中。起床後，燒開水後放入混沌，幾分鐘即熟。
