竹筒酒的做法?

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據小編走訪花瑤竹酒基地發現,竹筒酒的種植條件要求非常苛刻,無論是竹筒酒的基酒配方,還是選竹,又或者竹筒酒的生長時間,都非常有講究。

工具/原料

竹林

基酒

方法/步驟

1.基酒配方

基酒又稱母酒,是由專門的配方釀製而成。度數太高容易把竹醉暈,度數太低基酒在竹子的生長過程中容易被稀釋,導致收割後的竹酒酒味不夠濃。

竹筒酒的做法

2.選竹方面

不是所有的竹子都適合種竹酒,竹太嫩容易被醉暈而停止生長,老竹營養成分不多,向陽面的竹子揮發速度快,陰面的竹子融合速度慢,一片竹林不可種太多,每棵竹子最多能種三瓶竹酒等等。

竹筒酒的做法

3.種酒時長

基酒在活竹竹腔裡生長一般不超過6個月,但具體放多久合適,要綜合種植進去時候的氣候、溫度、竹子朝向以及後續一段時間的氣候等因素綜合決定。竹酒的釀製有一定的藝術成分在裡面。

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4.產量方面

每棵竹子最多隻能生產三節竹筒酒,太多會醉死竹子。且每片竹林當中的竹子種植竹酒的數量也十分有限。因此,竹酒具有稀缺性,產量並不高,有時候只能提前預定才能購買得到。

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5.價格方面

因竹筒酒本身所具有的稀缺性,以及極高的營養價值與保健功能,促使其生產成本極高,難以批量化生產,價值巨大,決定了它的價格。普通的500ml裝竹筒酒,市場價一般在260-390之間。

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注意事項

若是有商家說要多少有多少,日產萬瓶什麼的,那麼可以證明的是採用灌裝工藝做成的假冒竹筒酒,就是將竹子砍下來以後再注入進去的,根本不是活竹酒,自然就不能算真正的竹筒酒,更不會有竹子具備的功能因子。

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