三鮮魷魚湯的做法?

魷魚，又叫柔魚，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。

食材

原料： 魷魚 150克，豬 裡脊 肉50克，菜心100克

調料：油、鹼水、清湯各適量， 大蔥 、生 姜 各5克，料酒、 胡椒粉 、鹽、味精各少許。

步驟/方法

魷魚用鹼水泡發30小時，洗淨後切片。

菜心洗淨；豬裡脊肉切段；蔥洗淨切片；姜洗淨．切片。

炒鍋置大火上，加油，放人蔥、姜煸炒出香味，然後加湯、魷魚、肉片、料酒、鹽，燒開後撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸後即可起鍋。