在書上看到這款乳酪派喜歡得不得了（當然，書上的要比我做的好看很多很多），雖然工程可能比較浩大，還是決定一試．草月的烘焙技術還是菜鳥級的，粗製濫造請各位高手輕拍哦！
食材
黃油 45克
粉糖 22克
蛋黃 1個（大）
小麥 粉 90克
蛋清 適量
奶油 乳酪 100克
牛奶 33克
砂糖 20克
洋酒 一小勺
吉利片 4克
鮮 奶油 50ml
方法/步驟
準備好黃油，粉糖，蛋黃，小麥粉。
黃油軟化後加粉糖拌勻。
再加蛋黃拌勻。
加過篩的小麥粉繼續拌勻。
捏成團，放冰箱冷藏半至1小時。
攤薄放入烤盤。170度，烤15分鐘取出刷上蛋清再烤2分鐘即成。
170度，烤15分鐘。
取出刷上蛋清再烤2分鐘即成。
準備牛奶。
準備好砂糖。
準備蛋清。
準備洋酒，抹茶粉。
準備奶油乳酪。
打成糊狀加牛奶拌勻。
加砂糖和抹茶粉（要過篩）。
不停攪拌。
放入抹茶粉（要過篩）。
攪拌均勻。
加吉利片（用冷水浸軟，取出隔水溶化）。
加洋酒拌勻。
鮮奶油打發。
分2次加入打發好的蛋清。
攪拌均勻。
鮮奶油加抹茶粉拌勻。
將其塗抹在蛋糕胚子裡放冰箱冷藏。
再塗一層鮮奶油。表面用刮刀刮平。
用些抹茶乳酪餡點綴就成了。
製作完成。
