食材
小米 紅 棗 粥
健脾開胃 補氣養血
小米 ；紅 棗 ；
冰糖 ；
許多婦女在生育後，都有用 小米 加 紅糖 來調養身體的傳統。 小米 熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。
步驟/方法
•1
準備材料。
•2
如果你買的是有核的蜜棗，先去核，然後洗乾淨切丁。我這個是買的棗肉，直接洗乾淨就可以了。
•3
小米用清水泡發，小米中有時會含有細小的沙粒，要仔細挑選乾淨。
•4
將小米倒入砂鍋中，加入清水，加入紅棗丁，大火燒開後轉小火。
•5
中途攪拌一下，以免粥粘鍋，然後放入冰糖，一般小火20分鐘粥就容易爛了。
•6
製作指導1：小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
•7
製作指導2：小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。
•8
製作指導3：小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
•9
製作指導4：小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
•10
許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。 除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。 因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
注意事項
飲食特點
許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。 除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。 因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。
飲食禁忌
無