6 款超有效的減肥食譜
介紹六款超有效的減肥食譜，想要減肥的妹妹們學著做吧!
No.1 的纖菇雞湯帶皮雞腿1 雙、金針菇50 公克、杏鮑菇50 公克、鴻喜菇50 公克
、高湯、薑片、鹽、味精作法：
1.將帶皮雞腿切塊川燙過
2.將菇類清洗乾淨
3.將高湯加水煮開並放入薑片、菇類及雞腿熬煮約40 分鐘4.加鹽及味精適量調味即
可
不可不知： 1.這道煲湯適合各種體質的人吃
2.雞皮的油脂中，亞麻油酸這種好油含量高，不用擔心油脂過多3. 金針菇、杏鮑菇
及鴻喜菇含有豐富的纖維及多
醣體，好吃低熱量，幫助體重管理、促進腸道蠕動、改善便祕、增加體內代謝、增
強抵抗力
小撇步： 1.選購時記得選擇放山雞，雖然價格較高，但口感差很多喔!肉質鮮美Q
嫩，不會爛爛的。2.菇類因低熱
量、纖維多、多醣體豐富，喜歡吃的人可以多加一些，不用擔心熱量過多。
3.有空的時候也可以煮一大鍋，跟家人或朋友一起分享，任何人都可以吃喔4.如果
胃容易脹氣的人，金針菇要少吃
一些
鳳梨-減重特效富含鳳梨酵素，與木瓜中的木瓜酵素效果類似，其與肉一起烹煮，可
以使肉類變得軟嫩，可幫助蛋
白質類食物分解及消化，幫助吸收，一般多建議餐後吃。
高纖，可幫助促進腸道蠕動，增加糞便體積，改善便祕。如胃容易脹氣、胃酸分泌
較多及胃腸不好的人避免空腹時
用。可改攝取加熱烹煮過的鳳梨為主，不要吃生的鳳梨。
1.鳳梨苦瓜雞湯
材料：鳳梨100 公克雞腿肉240 公克苦瓜100 公克鳳梨醬、鹽及味精適量
作法： 1.雞腿肉燙過去血水
2.新鮮鳳梨及苦瓜切塊
3.以800cc 水加入燙過的雞腿肉、鳳梨、苦瓜及醃漬鳳梨醬約1 匙
4.加入適量鹽及味精調味
5.放到電鍋中熬煮(外鍋加1 個米杯的水)至熟即可
特色： 1.新鮮鳳梨可幫助雞腿肉軟嫩好吃，促進消化以提供減重期間所需之胺基酸
來源。
2.鳳梨及苦瓜的纖維可增加飽足感並緩和血糖過度的波動，常喝可減少暴食的衝動
。
3.可在湯中加入少許米粉即可取代一餐
營養分析： 熱量233 大卡、醣類15.6 公克、蛋白質23.9 公克、脂肪8.75 公克
纖體水果沙拉
材料：鳳梨100 公克木瓜50 公克火龍果50 公克優格175 公克
作法： 1.鳳梨洗淨切塊2.木瓜去皮去籽切塊3 火龍果去皮切塊4.將以上食材裝盤淋
上優格即可
特色： 1.高纖取代麵包或是蛋糕的下午茶時間。2.優格中的乳酸菌可幫助腸道菌相
平衡。
營養分析： 熱量279 大卡、醣類53.2 公克、蛋白質8.4 公克、脂肪5.2 公克
纖果汁
材料：鳳梨100 公克芭樂30 公克蘋果50 公克
作法： 1.將芭樂、鳳梨及蘋果洗淨去籽並切塊2.將以上材料放入果汁機中，加冰水
200CC 及代糖適量3.打約1 分
鐘即可
特色： 1.餐後喝一杯果汁可幫助消化
2.鳳梨及芭樂中維生素C 豐富除了減重外並可幫助面板水嫩有光澤
3.高纖果汁亦可幫助腸道蠕動正常，腸胃系統正常者可加優酪乳一起打，做為早餐
不錯喔!
4.為保留纖維，打完的果汁不要過濾直接喝，並且儘快喝完因蘋果容易產生褐變顏
色會變醜。
營養分析： 熱量81.5 大卡、醣類20.7 公克、蛋白質1.25 公克、脂肪0.25 公克
鳳梨薄片pizZA
材料：鳳梨丁50 公克高纖餅乾6 片蕃茄丁20 公克青椒丁20 公克火腿45 公克起司
絲45 公克番茄醬及黑胡椒
適量
作法： 1.將高纖餅乾並排排好2.鋪上鳳梨丁、蕃茄丁、青椒丁及火腿3.加上適量蕃
茄醬及黑胡椒粉4.灑上起司
絲5.放入烤箱烤約5 分鐘讓起司絲溶成金黃色即可
特色： 1.可取代為一餐或是下午茶點心
2.如果喜歡吃澱粉的人可以先從這道料理來開始減重，高纖餅乾比一般pizza 餅皮
的澱粉量較低，且蔬菜量也高於
一般pizza，增加飽足感及可干擾部份澱粉的吸收。
3.起司絲除了可提供豐富的蛋白質外並含有豐富鈣質，部分研究顯示足量的鈣質可
幫助脂肪代謝正常。
4.起司的脂肪為中短鏈飽和脂肪酸，經攝食進入體內直接代謝，不需擔心會變胖。
如果吃一般的pizza 就有可能變
胖(蔬菜量不夠、餅皮量過多)
營養分析：熱量378 大卡、醣類38 公克、蛋白質23 公克、脂肪15.15 公克
涼拌鳳梨海鮮
材料：鳳梨70 公克花枝60 公克蝦仁30 公克蛤蠣30 公克芹菜40 公克洋蔥30 公克
蒜末、檸檬汁、泰式酸辣
醬、果糖、魚露適量
作法： 1.將洗淨的鳳梨切塊、芹菜切段、洋蔥切段備用
2.檸檬榨汁備用
3.花枝、蝦仁及蛤蠣洗淨燙熟備用4. 將以上材料放到盤中淋上適量檸檬汁、泰式酸
辣醬、果糖、魚露及蒜末攪拌
均勻即可。
特色： 1.這是一道很清爽的涼拌菜，適合愛吃酸的女性朋友，製作也很簡單
2.花枝、蝦仁等海鮮一樣提供豐富的蛋白質，而且均為低脂蛋白類，為減重的好食
材。
3.蒜末及檸檬汁對不愛運動的女性朋友來說可幫助提高代謝，對整道減重料理有加
分的效果。
原作者： 艾娜的部落格