香蘭椰奶：椰漿200毫升、香蘭葉5片
戚風蛋糕體：低筋麵粉60克、色拉油50毫升、香蘭椰奶50毫升、雞蛋4個、砂糖80克、鹽2克、檸檬汁2-3滴
香蘭奶油：淡奶油200毫升、香蘭椰奶30毫升、砂糖50克
其他：椰絲適量
製作過程：
1、椰絲入烤箱以150度，中層、上下火烤制10分鐘取出備用。
2、香蘭葉洗淨瀝乾，剪成小塊。
3、與椰奶倒入料理機中，打碎。
4、過濾出汁液，備用。
5、將蛋黃、蛋白分離。
6、20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化。
7、依次加入色拉油、香蘭椰奶，與蛋液融為一體。
8、低粉、鹽過篩兩次倒入盆中。
9、攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
10、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀。
11、分三次加入60克細砂糖，中速打發。
12、打至乾性發泡，約為9分發。
13、取1/3蛋白加入蛋黃麵糊中切拌均勻。
14、再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
15、將麵糊倒入模具中，在桌上震幾下排出裡面的起泡，並可使表面平整一些。
16、烤箱預熱150°後，以烤盤盛託，放入倒數第二層、烘烤50分鐘。
17、出爐倒扣，少涼後脫模即可。
18、將戚風蛋糕一分為三片。
19、淡奶油取出搖勻倒入無水無油容器中，加入香蘭椰奶、砂糖，中速打發。
20、打發至可以裱花的狀態，約8成發。
21、將蛋糕置於盤中，抹薄薄一層奶油，蓋上一片蛋糕。
22、如此反覆，用奶油抹好表面與周邊。
23、用椰絲裝飾蛋糕體即成。