早上的時間緊張，上班族又不太會做什麼飯，一般早餐草草解決或在外面吃，甚至是不吃。往往早餐吃不好，一上午的精力也會大大衰減，對健康不利。那麼該怎樣做一款即簡單有快速亦很有營養的早餐呢？！
食材食譜熱量：1203(大卡)
主料 雞蛋兩個【據食量定】牛奶一袋麵包四片咖啡隨意
輔料 食用油少許鹽微量番茄醬根據喜好自定生菜兩片火腿兩片
方法/步驟
將雞蛋打入碗中，加入微量的食鹽，並用攪蛋器打製均勻。在煎鍋中倒入少許食用油，先用大火加熱，一分鐘後見打勻的蛋液倒入，攤均勻，並改制小火加熱。待雞蛋表面凝成半固體狀，用鏟子翻面，繼續加熱，約一分鐘，再翻面，漸至金黃放入盤中。
將牛奶【咖啡】倒入牛奶鍋【咖啡機】中，加熱到大概60攝氏度時【咖啡機可不用參考此句】，倒入杯中。
將煎好的雞蛋和火腿切成均勻的大小，將火腿放到麵包片上，再放上洗淨的生菜，最後放上雞蛋，擠上番茄醬，再蓋上一片面包片，放入盤中即可
注意事項
如若可以，番茄醬可換成草莓醬，千島醬，沙拉醬等等
煎蛋時，切記用小火，否則很快會糊掉對健康不利。
煮牛奶時，不要煮的太沸，不然也會糊掉，味道不好。
麵包內可根據喜好自定果蔬，海鮮，肉類等等。
若要帶出，可用錫紙包好三明治，放入保鮮盒或紙袋中，將牛奶或咖啡到與保溫杯中，