食材
老 豆腐 ；蔥； 生抽； 番茄 醬；鹽； 蜂蜜 （白糖）；白 醋 ；
味道酸酸甜甜，外邊脆脆的，裡面嫩嫩的，一口下去滿嘴酸甜酸甜的汁。
步驟/方法
1 準備材料。
2 豆腐切丁；蔥切蔥花；調汁：番茄醬、生抽、醋、白醋、鹽、清水 我沒用白糖，擱了點蜂蜜，根據自己的口味調節量的比例。
3 鍋中放適量油，將豆腐丁放入煎；注意翻身，煎至表面微微有點焦，豆腐丁變硬；撈出瀝油。
4 鍋中不用放油，直接下豆腐丁，放之前調好的汁；大火煮開，轉小火煮入味，至湯汁不多了，然後大火拌炒收汁。
5 撒蔥花，出鍋！！
6 小貼士1：豆腐煎的時候，要煎到表面微焦，豆丁變硬外面變脆脆的；煎好的豆丁瀝油之後，再入鍋煮的時候不用放油了哈。
7 小貼士2：小火煮至豆丁入味，再大火拌炒收汁；蜂蜜也可以用白糖代替，量一點點就好，番茄醬主要是可以增色，也是甜口味的。
注意事項
飲食特點 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
飲食禁忌 無