有機紅參的加工步驟及功效
人蔘具有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血等功效。用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克的功效。有機鮮人蔘經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾晒、高溫烘乾、打潮、下須、低溫烘乾等步驟後，便可製成有機紅參。
有機紅參加工步驟：
浸潤：一種方法是將鮮參根裝入竹筐內，直接浸入清水半小時左右。此種方法浸潤均勻透徹，但時間較長，易損失有效成分。另一種方法是噴淋浸潤，即將鮮參放在參簾上，水通過管道、噴嘴形成人工雨，沖洗參根5-10分鐘。
清洗：洗去參根上的泥土，保持其他部位的完整，無損傷。可採用人工清洗、滾筒式洗參機、高壓雨水狀噴淋沖洗式洗參機、超聲波洗參機等方法。
分選：按照鮮參質量和商品要求進行分選
蒸制和晾晒：
1)鍋灶蒸參法：主要包括裝屜、蒸參和出屜。蒸制時間一般從上元氣開始計算到停火為止，參須和8-10年生大貨需3h左右，6-7年生一等貨需170rain，二等貨需160min，三等貨以下需150min。上屜蒸制時的溫度為80C，從上元氣開始，溫度升至95～99C，直到停火為止，溫度應保持99C。停火後，溫度逐漸下降，使參根慢慢冷卻到一定溫度，以防造成參根破裂。上元氣前用猛火，從上元氣開始到停火為止，用緩火保持溫度。不能隨便加火或撤火，以避免因溫度急劇上升或下降而造成參根破裂或熟化度欠佳。
2）蒸參機蒸製法：採用蒸參機蒸制人蔘，溫度和蒸汽壓力可以自動控制，使用方便，工作效率較高。蒸制過程由升溫升壓、恆溫恆壓和降溫降壓三個階段組成。
晾晒：將蒸制好的參根擺放於晒參簾上，置於日光下晾晒。晾晒時間不能少於4h。一般是白天晾晒，晚間烘乾。這樣可以加快人蔘乾燥速度，改善紅參色澤。
高溫烘乾：烘乾是影響紅參質量的關鍵工序。目前最理想的烘乾方法是遠紅外負壓烘乾法。一般高溫烘乾的最適溫度為70℃。高溫烘乾的時間一般為5h，如果因天氣不好未能晾晒或乾燥室溼度過低，可適當延長1h。經高溫烘乾後，參根大量失水，主根含水量約45％，芋須和中尾根含水量約30％，鬚根含水量僅達10％-13％。
打潮：經高溫烘乾的人蔘，支根及鬚根含水量較少，易折斷，不便於實施下道工序，因此必須打潮軟化。打潮方法：
1)噴霧狀溫水浸潤法：工作效率高，浸潤徹底，但因參根各部位含水量不一，易造成浸潤不均。2)溼棉布覆蓋浸潤法：雖然浸潤均勻性較好，但因所需時問長，易使參根變酸、發黴。
3)蒸汽薰浸法：本法浸潤時間短，工作效率高，不會引起人蔘變質，值得推廣。
4)低溫水霧滲浸法：此法不易控制蒸汽通入量，浸潤時間較蒸汽薰浸法長。
下須：首先剪掉主體上的毛毛須。在修剪鬚根時，較細的鬚根應短留，較粗的鬚根應長留，一般要求須茬直徑為3mm為宜，這樣留下的鬚根雖然長短不一，但粗細勻稱適中。
剪下的鬚根，按長短、粗細分類放置，並且按商品要求捆成小把，以備加工各類紅參須。
低溫烘乾：將剪完須的參根，按大、中、小分別擺放於簾上，置於乾燥室內進行低溫烘乾。乾燥室內的溫度應控制在30-35℃範圍內。
分級：將加工完畢的紅參，根據商品要求，按照規格、等級標準，進行挑選配支，應做到規格合理，等級準確。
包裝：按紅參規格、等級分別進行包裝。粗加工製品都是大包裝，有條件的廠家可進行精加工，採用小包裝，以提高紅參經濟效益。
紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。