原料：
生菜250克，小蔥100克，檾蒿80克，香菜50克，蘇葉50克，牛肉餡200克，豆腐70克，胡瓜魚150克，粉面1湯匙．雞蛋1個，辣椒醬2湯匙，鯛魚150克，胡椒麵少許，生薑汁1／2湯匙，香油少許，松仁1／2湯匙，精鹽適量，（包飯醬料）辣椒醬1杯，牛肉末100克，白糖1湯匙，香油1湯匙，（牛肉調料）醬油2湯匙，蔥絲2／3湯匙，蒜泥2／3湯匙，白糖1湯匙，胡椒粉少許，香油1湯匙，芝麻面1湯匙。
製法：
①把生菜、香菜、茼蒿、蘇葉、小蔥均擇洗乾淨，裝在盤形平竹筐裡。
②在油勺上把辣椒醬炒熱、炒香。
③將做醬用的100克牛肉末，用一半牛肉調料醃上，再放入油勺中炒熟。
④把炒過的辣椒醬和牛肉末拌和在一起，加入白糖，炒一下，滴上香油，製成包飯用的醬。
⑤把200克牛肉餡拌上另一半牛肉調料，炒熟。把豆腐抓碎，邊抓邊拌入調料鹽、胡椒麵、香油等，然後和炒熟的牛肉餡和在一起，做成四方饃狀，稜角不必太突出，要渾圓，然後團著粘上芝麻面放在另一個備料盤中。
⑥取下胡瓜魚肉，蘸用雞蛋液粉面和好的麵糊，在油勺中炸一下，然後在辣椒醬中滾紅，做成包飯用魚脯後，裝在備料盤中。
⑦選新鮮的鯛魚收拾乾淨，去皮，放在鍋裡燉熟，晾涼後把肉撕碎，放鹽、胡椒麵、生薑汁，然後取炒勺不放油，把魚絲放進去用弱火焙乾，裝碗備用。
⑧多種料備好後，便可以包飯食用了。