大阪府在日本本州中西部。一級行政區。西南鄰大阪灣。面積1 ，867平方公里。人口870.6萬（1990）。包括31市，13町、村。首府大阪市。北、東、南三面為山地所圍繞，北、東部海拔500—600米，南部較高，最高點巖湧山898米。中為大阪平原。澱川、大和川及其支流流貫。
大阪是吃貨的天堂，這裡不僅雲集了整個關西地區的美食，也薈萃了全球各地的佳餚。因此，來到大阪絕對有必要花上一些時間來品嚐各種食物。
道頓堀是大阪最繁華的地區，也是大阪飲食文化的發源地，可以算是外國遊客品嚐美食的首選，尤其是久負盛名的法善寺小巷更是如此。在這裡，不要瞧不起任何一家看似不起眼的小店鋪，說不定你 漏掉的就是超級人氣地點。此外，位於大阪港灣地區的浪花美食小巷也值得一去，在這個充滿了昭和時代氣氛的小巷子裡，到處是讓人眼花繚亂的小店鋪，章魚燒、笑來美餅、咖喱飯，無不讓人流連 忘返。如果要享受高檔次的美食，那麼位於大阪北新地堂島一帶的 堂島濱則是最好的選擇，這裡到處是格調很高的咖啡廳和餐廳，深 受時尚一族喜愛。
方法/步驟
大阪燒
羅馬音為“Okonomi”，意思是“材料隨你挑選”，充分的表達了這種美食的製作理念。它的過程是，先把和有高麗菜、豬肉片（或其它肉類）、小蝦（或其它海味）、雞蛋及其它配料的麵糊放在熱鐵板上燒烤, 燒好後形如煎餅。吃前澆上特製的醬汁、美乃滋、柴魚片和青蔥海苔粉（一種磨碎的幹紫菜）。這種料理可以完全使用我們最愛的搭配，可以說是一份飽含了料理人對於食物和顧客濃濃敬意的最有愛的料理。
壽喜燒
壽喜燒是日本非常流行的一種牛肉火鍋，也是日本牛肉最家常的做法，一般會搭配白飯一起食用。
章魚小丸子
章魚燒是最有大阪特色的美食，甚至在各國各地都能看到販賣它的小店。可是，如果你親自來到了大阪，才會發現它真正的樣子和我們吃過的大有不同。首先，它的裡面會真的放上一小隻章魚，肉塞得滿滿的。然後，出模具的時候，店家會在上面澆汁，撒上厚實的木魚屑，這些木魚屑會因為章魚燒的熱氣上下起伏飄動，看的人口水都會流下來。
箱型壽司
這種頗具盛名的手工捏製的“江戶前壽司”，起源於東京一帶。但到了大阪，這裡的料理人將它改造成了獨特的方形，被放在方形木盒裡。它的各種配料和米飯在這種形狀下，變成了各種規則的“邊角方塊”，既美味，又增添了樂趣。
春捲
又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿蔔等。豆乾切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，使薄餅皮不致被餡的湯弄溼搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。
馬卡龍
馬卡龍作為法式點心的代表，擁有酥鬆的外皮和柔滑的內裡。而且處在一片甜膩過頭的甜品中，絕大部分的馬卡龍還算是誰都能接受的甜度，熱量也可以包容。如果喜愛甜品的話，可以一試。
牛肉料理
日本不僅海鮮料理非常的有名，他們的牛肉料理也因為神戶牛肉而遠近馳名，在吃貨天堂大阪你當然也可以找到正宗的牛肉料理，一般壽喜燒的價格比較便宜，但如果是要享受烤牛肉和牛排，那價格當然也會高了許多。
蟹料理
日本人的海鮮料理是登峰造極的，除了魚料理之外在日本最著名的就是蟹料理了，一般一整套蟹料理都是由一隻蟹做成的，蟹的鮮美在料理師的手中被演繹成了一道味覺藝術。
蛋包飯
蛋包飯顧名思義就是將飯包裹在蛋皮之中，再在蛋皮上淋上西紅柿醬等醬汁。蛋包飯在日本也是一種非常流行的簡餐，蛋包飯作為主食常常以套餐的形式出售，你可以根據自己的口味選擇配菜和湯飲等。
壽司
壽司一般可以分成手捏壽司和卷壽司。手捏壽司就是在醋味小飯糰上面加上切成小片的各類新鮮海鮮，例如金槍魚、蝦、墨魚等等；卷壽司就是在紫菜包裹的米飯中放上黃瓜和滷菜然後捲成細長的圓柱形，一般可以切成小段食用。
天婦羅
天婦羅可以被做成造型複雜的拼盤，也可以作為一般日式簡餐最常見的配菜。將蝦、魚、蔬菜等在麵粉漿中轉一圈在丟到油裡煎一下就成了熱氣騰騰的誘人天婦羅啦。
刺身
菜系：其他日本料理
刺身，通俗點講就是生魚片，是日本的國菜，鮮嫩的魚片配上芥末和鮮香的日式醬油，即使不愛吃生食的你來到東京也是一定要嘗試一下的。
蕎麥麵
蕎麥麵（そばSoba）是東京的代表性食品。在一般的賣麵食的小飯館門前都有寫著“そば”的日文招牌，價格從500日元到1千日元不等。蕎麥麵和蛋包飯一樣作為主食可以配上各式各樣的配菜。
日式拉麵
來到了日本，怎麼可以不品嚐一下日本特色的烏冬面呢？而在京都這個保留了大部分傳統的地方，拉麵的地道程度可想而知。
