鹹魚的做法是和婆婆學來的，剛結婚的時候我的廚藝水平很差，婆婆則心靈手巧，有著一手好廚藝，在品嚐美味的的同時也和婆婆學習了很多烹飪方法和技巧。婆婆家離我家很遠，每年也只有春節的時候才能看望他們，非常想念。公公婆婆都是非常善良慈祥的老人，對我們做兒媳婦的特別好，每次回家都感覺心裡暖暖的。人心換人心，我們關係一直以來都不錯。好在春節快到，一家就可以團圓了。
冬天來了，今天室溫已經是零下了，感覺非常的冷。這樣天氣看路人的著裝真是五花八門，有穿羽絨服、棉襖的，也有穿呢子衣服、皮衣服的，還有穿單外套的。冷天也有好處，又可以做鹹魚、臘肉了。這道菜用的鹹魚是去年春節前做好放在冰箱裡儲存的，味道還不錯。
主料：鹹魚500克、冬瓜200克
配料：生薑10克、黃酒3湯匙、大蔥5克、醬油2茶匙、白糖1湯匙
製作：
1、 所有材料準備好。
2、 冬瓜去皮去籽，切成厚片。
3、 大蔥切段，生薑切片。
4、 鹹魚在清水中浸泡2小時，用廚紙吸乾魚身的水分。
5、 把鹹魚切大塊。
6、 鍋燒熱，放入少許的油，把鹹魚煎至兩面金黃。
7、 另起油鍋，爆香蔥姜。
8、 放入煎好的鹹魚，加入白糖、黃酒、醬油。
9、 再放入適量的水，大火燒開，加蓋轉中小火煮20分鐘。
10、 放入冬瓜片，再煮5分鐘即可。
關鍵：
1、 鹹魚比較鹹，所以這道菜不必再放鹽。
2、 冬瓜片儘量切的厚一些，煮出來才不會爛。
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