大頭菜學名蕪菁， 外型酷似蘿蔔，和蘿蔔同屬於十字花科，在藥用價值跟食用價值上都十分接近，但大頭菜肉質較硬水分較少，而且煮熟後的大頭菜更加軟而甜。
食材食譜熱量：262.5(大卡)
主料 大頭菜兩棵年糕3-5條
輔料 醬油若干老抽少許黃糖（紅糖或冰糖）少許鹽適量油適量
方法/步驟
將大頭菜塊根與葉莖分離。若塊根部分有特別凹的地方有泥巴，則用小刀挖出。
將大頭菜塊根部分洗淨，然後切成塊狀，大致4cm，如圖：
將葉莖部分切成4cm的條狀，然後洗淨，如圖：
將年糕切成，2cm寬，每條切成2-3段，如圖：
鍋燒熱，放入適量的油，先放入大頭菜根部（不容易熟），先炒致8分熟，然後放入菜葉，炒至菜葉扁榻，在倒入生抽、老抽（著色）若干，放黃糖拌勻。
倒水沒過菜，等菜略微吸汁變色後，放入年糕段，可將其埋在葉子底下。圍鍋一圈，以吸收菜汁，燜煮至年糕變軟，表面著色。
蓋上蓋子，用火燉至菜爛，年糕軟熟。可以嘗下味道，根據情況放入鹽，醬油等調料。在鍋中水分快乾時，關火。
將菜倒入碟中，即可食用。
