這是五一假期拍的唯一的一個菜，放假三天，下足三天的雨，下得心煩意亂的，看著這天氣就提不起勁，更別說做菜了，又讓我足足的懶了三天。
食材食譜熱量：187.6(大卡)
主料 鯽魚1條淮山1根胡蘿蔔1個鮮玉米1個
輔料 食用油少許鹽適量陳皮1塊
方法/步驟
準備所需材料。
鯽魚殺好清洗乾淨，特別魚肚裡的黑衣。
陳皮提前泡軟，把表面白色部分刮乾淨。
平底鍋倒入少許油燒熱，放入鯽魚和薑片煎至兩面微黃。
瓦煲加入適量的清水燒 沸。
待水沸後，加入煎好的鯽魚和陳皮煲沸。
然後轉小火煲半小時。
胡蘿蔔去皮滾刀切塊，玉米切小段，淮山去皮洗淨滾刀切塊，再用清水加醋泡上。
鯽魚煲半小時 後，加入胡蘿蔔玉米。
泡過的淮山再次用清水清洗乾淨，加入湯中。
等煲沸後，把表面的泡沫撇清，然後蓋上蓋子煲半小時。
最後加入適量的鹽即可飲用。
成品
注意事項
淮山去皮後要用醋或鹽水泡浸，可以預防氧化變色。