小黃魚是大家經常在菜市場能看到的魚類，也是非常常見的一種小魚，所以很多媽媽們就喜歡吃買一些這樣的小魚回家給自己的孩子吃，這樣的小魚做起來也非常簡單呢，而且魚類屬於白肉，不僅不長肉，而且營養價值非常高呢，我小的時候就經常被我媽媽要求吃一些魚，我媽媽說經常吃魚你才會變的的聰明一些呢，所以大家也可以回家給自己家裡的小朋友做著吃呢，而且小黃魚對新生兒溼疹和兒童貧血的症狀有非常大的幫助，下面小編就不廢話了跟大家說一說怎麼做出好吃的糖醋小黃魚來。
糖醋小黃魚? 1、買回來的冰凍小黃魚解凍之後清洗乾淨。2. 將小黃魚去頭和內臟，去魚鱗和剪去魚翅膀。3. 處理好的小黃魚用酒和鹽醃製半小時。4. 將醃製好的小黃魚用廚紙吸乾水份。5. 鍋裡放油燒到7成熱，放小黃魚下去大火煎，然後改中上火至金黃6. 煎好一面再翻過來煎第二面至金黃。7. 準備調料：生抽，代用糖，醋和水(可以根據個人的口味新增8. 將調好的調料放到平底鍋裡和小黃魚一起燒，前後翻一翻讓兩面都進味，收汁即9. 將煎好的糖醋小黃魚擺放到盤裡，嗯，香中帶甜酸的小黃魚就可以上桌了。小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法。黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些， 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，小黃魚能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。