去香港玩在山頂閒逛的時候，聞到很香的杏仁味，順著味道找過去，發現了一家現烤杏仁餅的小店。正趕上一鍋餅新鮮出爐，嚐了一塊真是又香又酥，滿滿的杏仁香充斥口腔。頓時，感覺被幸福包圍了。可惜，老闆說的話我聽不懂，做法沒查到，只好回家一試了。不想一試之下就成功了，原來美食有時候可以這麼簡單。
![北方冰地系列：[16]杏仁酥餅](https://img.yamab2b.com/20170915/14/ecddcc16337f4a1b3b902a93349d2f97_thumb.jpg "北方冰地系列：[16]杏仁酥餅")
食材食譜熱量：843(大卡)
主料 杏仁150克綠豆粉100克
輔料 玉米油20克糖30克
方法/步驟
把炒好的杏仁皮搓掉
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把杏仁、綠豆粉和糖放進打粉機打碎
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把油加入打好的粉粉充分混和均勻。放進模子，按出一個個坯子
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等待進烤箱。120度，直到香味飄出來就OK啦
![北方冰地系列：[16]杏仁酥餅](https://img.yamab2b.com/20170915/14/4c3625db025ff835232b96f52483823a_thumb.jpg "北方冰地系列：[16]杏仁酥餅")
新鮮出爐
![北方冰地系列：[16]杏仁酥餅](https://img.yamab2b.com/20170915/14/382349afb91f262df46c35040e03f92d_thumb.jpg "北方冰地系列：[16]杏仁酥餅")
酥得掉渣
![北方冰地系列：[16]杏仁酥餅](https://img.yamab2b.com/20170915/14/f5df61808d910c658b7a036722497f93_thumb.jpg "北方冰地系列：[16]杏仁酥餅")
注意事項
小竅門： 1.這次的杏仁是老媽之前炒好的，薄皮搓起來有點費勁，而且還有點火大了。下次可以先把薄皮剝了，再炒。 2.把杏仁、綠豆粉和糖放在一起打碎是因為杏仁打時間長了容易出油放了綠豆粉可以把油吸收，不會粘刀。也可以把各種材料更好的混和。 3.如果喜歡奶味重的可以用黃油