怎樣做出好吃的油炸花生米?

超市買的油炸花生米，不知道放了多少天，吃起來味道怪怪的，不夠新鮮，事實上只要家裡有生花生，自己做出一盤香噴噴好吃的油炸花生米，非常簡單哦。掌握好火候尤其關鍵。

食材

主料 花生米400g

輔料 食用油少量鹽少量

方法/步驟

炸花生米的花生，最好是當年產的新鮮花生，放置太久的花生，可能有黴變異味的，吃起來口感不好，而且也不安全。剝好殼的花生米待用。

火候是最關鍵的，千萬不要開太大火，一開大火就容易糊掉黑掉，所以選擇最小火。

鍋里加入少量食用油，在鍋底的樣子就夠了。太多了也是浪費。待鍋裡的油溫度上升，接近冒煙的狀態，就可以倒入花生米了。

輕輕用鍋鏟鏟動，注意掌握好時間，一般四五分鐘的樣子，花生米稍微變色了，就可以關火了。

關掉火後，花生米可以不用馬上盛起來，可以用鍋裡的餘熱，讓花生米變得更加脆香一些，大概再過三分鐘的樣子，就可以盛起來了。加入一小勺食用鹽，用筷子稍微攪動一下。

好了，好吃可口香脆的花生米就做好了。