俗話說：眼睛是心靈的窗戶。要想使這扇窗戶更加明亮，需要攝入哪些營養呢？這些營養又是從哪些食物中補充呢？
一、 蛋白質
眼睛的正常發育與組織更新，都離不開蛋白質。長期的蛋白質供應不足，會使眼組織衰老，眼功能衰退，引起各種眼病，甚至失明。
蛋白質在精肉、豆類及奶類食物中含量豐富。
二、 礦物質
1、 鈣 鈣與眼球的構成有關，與鞏膜張力、眼內壓、眼球前後徑、角膜睫狀肌的調節功能都有密切關係。鈣缺乏可影響眼內組織發育，造成眼球結構異常，眼膜彈性減弱，眼球變形，導致近視眼。
含鈣多的食物主要有奶類、豆類及其製品、魚類、深綠色蔬菜、海帶、紫菜、蛋黃、堅果等。
2、 鋅 鋅參與核酸和蛋白質的合成，具有多種生物作用，是視網維生素A還原酶的重要成分，能促進視醛的合成，眼內參與維生素A的代謝和輸送，保持視網膜色素上皮的正常組織狀態，維持正常視功能，提高對暗環境的適應力。鋅缺乏可導致目光呆滯、視力障礙。
海產品、肉類中含鋅量都較高，尤其是牡蠣、家禽。豆類、堅果類及粗糧中也有一定含量的鋅。
3、硒 硒使人體產生大量的可溶性蛋白質—谷胱甘肽，以滋養眼球晶狀體，因而能使目光炯炯有神。硒缺乏將引起晶狀體透明度下降，視物模糊，甚至導致白內障。
含硒豐富的食物主要有海蔘、魷魚乾、貝類、動物肝、腎、大豆、紫莧菜、蘆筍、大蒜、蘑菇、芝麻等。另外，動物與魚類的眼睛都有很高的含硒量。根據祖國醫學“以目養目”的原理，食用這些動物與魚類的眼睛有明目效果。
三、 微量元素
1、 維生素A 維生素A是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養素，是合成視網膜內視紫紅質的重要原料，能提高眼的暗適應能力，營養淚腺細胞，增強視力。維生素A一旦缺乏，就會出現乾眼病和角膜軟化症，使眼睛的暗適應能力下降，甚至導致夜盲症。
動物的肝臟、蛋、奶是維生素A最好的直接來源；胡蘿蔔、南瓜、西紅柿、紅薯、香蕉、柿、桃等深色蔬菜水果中的含量也很高。
2、 維生素B1 維生素B1於維持視神經系統正常功能有重要作用。缺乏時容易發生視神經炎，使視神經乳頭充血、水腫，甚至視網膜出血，從而使視力減退。
維生素B1主要來源於糙米、麥麩、大豆和酶母中。
3、 維生素B2 維生素B2合成人體黃酶類的輔酶所必需的原料，參與三大營養物質代謝，具有維護視網膜正常機能和保持正常光感的作用。缺乏時，表現為眼睛乾澀、眼瞼發炎、結膜炎等。
動物性食物中富含維生素B2，植物性食物中谷類、豆類、堅果、菠菜及海產品中含量也較高。
4、 維生素C 維生素C是眼球晶狀體的成分之一。體內維生素C缺乏時，晶狀體會變得渾濁，並可導致白內障。
維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。
總之，為了眼睛的健美，必須加強營養，保持膳食平衡，合理安排一日三餐，粗細搭配，葷素兼食，並經常變換食物種類，這樣才能獲得足夠的蛋白質、各種礦物質和維生素，以保證眼睛的營養需求。讓我們一起來吃明目食物，讓一雙晶瑩明亮的眼睛為我們的神采和風韻添光加彩,讓孩子的世界更加精彩吧！
溫馨提示：
要想擁有明亮的眼睛，平時還要加強對眼睛的保護，講究用眼衛生，改善照明條件、堅持眼保健操等。