這款蛋糕的“黑”，來自於黑芝麻，黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇等功效；“白”，來自於豆漿的渣。豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，有降脂、防便祕、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌等作用。這2種食材的搭配，你還擔心長肉麼？
方法/步驟
先將芝麻用粉碎機粉碎備用
蛋黃+白糖30g，用打蛋器打至白糖融化，曾淡黃色
加入啤酒，慢慢攪拌均勻。
加入色拉油，用攪拌器攪拌均勻
芝麻粉連同豆渣一起加入到蛋黃糊中，攪拌均勻
篩入過篩的低粉，切拌均勻
蛋清中加入幾滴白醋或者檸檬汁，低速打發至大泡，分3次加入白糖，打發至硬性泡發。
先將三分之一的蛋白混合蛋黃糊，切拌均勻，之後再加入三分之一的蛋白，切拌均勻，最後將混合好的蛋糊倒入最後的三分之一的蛋白中，切伴均勻，倒入模具
烤箱預熱，170度40分鐘即可
