雞蛋(雞子)性味甘平,有滋陰潤燥功效.適用於熱病煩悶,燥咳聲啞等證.
材料
雞蛋兩個(鴨蛋也可以),溫水,蔥,生抽,芝麻油,鹽,量杯,濾勺,錫箔紙,蒸碗
做法
、打雞蛋
、用筷子不停的打勻了,放適量鹽,繼續打
、放入量杯
、加溫水(這次我用的是:蛋液:溫水=1:1.5),攪勻了
、在蒸碗裡滴上幾滴芝麻油,抹勻了
、隔著濾勺,將蛋液倒入碗中,蓋上錫箔紙(保鮮膜也可以的~)
、鍋中水煮開,上鍋蒸
、將蔥洗淨瀝乾水,剁碎待用
、我用中火蒸了10分鐘.
、取出,去掉錫箔紙
、放少許生抽
、放上蔥花
、滴幾滴芝麻油
小訣竅
我這次用的比例 蛋液:溫水=1: