做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6 把煮好的飯打鬆，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。 把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。 將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的鬆，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好！ 可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以 之後順勢用竹簾將紫菜捲起。 還要用竹簾將其捲起保持形狀1分鐘 切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據個人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片
食材
250克 大米
一根 黃瓜
一根 火腿
2個 雞蛋
一根 紅 蘿蔔
依個人口味 鹹菜 條
3張 紫菜 皮
步驟/方法
首先正蒸大米飯，準備好胡蘿蔔，香腸，雞蛋片，鹹菜。並且都切成條狀！還有紫菜片，壽司簾（超市有售）
準備好剛蒸好的米飯，但是不要太燙，否則會把紫菜片燙壞！均勻的攤放在紫菜片上！
米飯上面在放上剛剛切好的所有材料，材料多少依個人口味而定！
用壽司簾捲起米飯與材料，反覆擠壓後，開啟壽司簾，壽司完成！
壽司做好，可以切了！
這樣，一盤好吃的壽司就做好了！
至於調料，我個人很喜歡沾番茄醬吃~大家可以自由選擇醋和芥末！
