吃膩了西蘭花炒臘腸，所以改成了菜花炒臘腸，口感雖然沒有西蘭花那麼脆口，但是菜花是做幹鍋型別很好的搭配的食材，因為菜花更能吸油，而且不會膩。
食材食譜熱量：1297.5(大卡)
主料 菜花500g臘腸4根彩椒1個
輔料 鹽2茶勺火麻油1瓷羹
方法/步驟
菜花切成小朵
菜花用鹽水焯一下
臘腸打斜切片，放碗備用
彩椒切成條狀，備用
中小火，先倒入臘腸，煎出油
調至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分鐘左右
倒入彩椒燜2-3分鐘後，放鹽出鍋。
特寫~好吃。
注意事項
火候要掌握好，不然臘腸容易焦。
菜花焯水不用太久，開水滾30秒即可。
放火麻籽油是因為菜花比較吸油味，比較喜歡火麻籽油味，所以放了。