香螺，最經典的方法，就是白灼或者清蒸了。簡單，卻最能體現鮮美。海鮮大量上市的時候，每種買些或白灼，或清蒸，配上簡單蘸料。。。。不說廢話，入主題。。。
食材
香 螺 500克、 姜 蒜、料酒味極鮮、香 醋 、青芥辣。
步驟/方法
香螺在自來水下搓洗掉表面的汙物；
鍋中加入水，放入生薑一片，加一湯勺料酒燒開；
放入香螺煮開後，再轉中火煮2分鐘左右；
揀去生薑濾掉水，將香螺擺盤就行。
蘸料：
蘸料一：
蒜切成蒜末，倒入味極鮮醬油，少許的香醋就行。
蘸料二：
青芥辣少許，倒入味極鮮醬油，少許的香醋，拌勻就行。