上週去孕檢，有些輕微貧血，大夫建議食補，可以適當吃些牛肉。回家老公就給我燉了紅燒牛肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉除了能提高機體抗病能力、滋養脾胃、強健筋骨外，在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
食材食譜熱量：1061(大卡)
主料 牛肉600克
輔料 油適量鹽適量冰糖適量料酒適量八角適量桂皮適量大蔥適量大蒜適量醬油適量薑片適量
方法/步驟
牛肉用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一一次水，將其中的血水泡出，
將牛肉切成2釐米大小的塊，
將牛肉塊冷水下鍋，
大火將火燒開，血沫會不斷滲出，
撈去血沫，
高壓鍋底部放入薑片、蒜片、蔥段、桂皮和八角，
炒鍋中倒油，下冰糖，炒至焦糖色，
下焯水後的牛肉塊翻炒，
加入醬油翻炒上色後關火，
將炒好的牛肉倒入高壓鍋中，
加熱水沒過牛肉，
加入料酒，
中火，用高壓鍋，壓25分鐘，
將壓熟的牛肉，倒入炒鍋中，加入鹽，大火將湯汁收濃，
出鍋裝盤，即可食用。
注意事項
如果喜歡吃辣，燉牛肉時可以加一些幹辣椒同燉，會更美味。
如果你喜歡這道美食，請點有用，或收藏，還可以分享給你的朋友，你的肯定是對我最大的鼓勵，如果有任何意見或建議，請在評論裡留言，謝謝！