春季是由冬寒向夏熱過度的時期氣候變化多端，時有風寒溼交替侵襲人體，稍微不注意就容易生病。淮山枸杞子排骨湯裡的藥材有補血益氣，促進血液迴圈，增強免疫力的功效，是春季不可缺少的一道健康，滋補湯。
食材
排骨 400克
雞腳5只
淮山150克
枸杞 子50克
紅 棗 10顆
元肉10顆
方法/步驟
排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水，備用；
雞腳洗乾淨，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗乾淨；
所有藥材用清水洗淨，瀝乾水，備用；
清水1800ml放入湯煲裡，待水滾後再將所有材料放入，以大火煮開，轉為小火，再煮兩個小時，放鹽調味即可。
