手工做麵包的確很辛苦。有時候揉麵揉了1個小時，可能未必能達到麵包製作效果。有沒有不需要費勁的麵包製作方法呢？當然有，這款老式油酥麵包就不用揉成一般麵包要求的手套膜，同時可以根據情況調整用量。對於家裡烘焙工具不全的人也是可以很方便製作的。
食材食譜熱量：7286.5(大卡)
主料 普通麵粉600ml牛奶適量酵母粉2.4ml白砂糖適量雞蛋1顆花生油適量鹹鹽少量
輔料 普通麵粉30g白糖20g花生油50g
方法/步驟：和麵
取一個容器，倒入適量牛奶放入微波爐中加熱25秒，取出後可以用手指試一下溫度，以不燙手為宜。將配料中的酵母粉和少量的白糖放入牛奶中進行初步發酵。當牛奶液表面出現一層酵母的浮沫，代表酵母活性很好。
將1顆雞蛋和適量花生油放入容器中攪拌均勻。這個花生油的用量為雞蛋液的一半，用雞蛋殼的一半作為量具即可。
將步驟二的雞蛋液倒入步驟一的牛奶液中攪拌均勻。
在容器中倒入600ml的普通麵粉，同時將兩勺白糖和少量鹽放入麵粉中攪勻。
將步驟三的液體逐步倒入麵粉中，用刮刀或者木鏟攪勻，然後根據情況加入牛奶，將麵粉揉成表面均勻的麵糰，如圖：
將麵糰放在常溫下進行發酵，發酵到2倍大。
方法/步驟2：油酥的製作方法
在容器中放入30g麵粉和30g白砂糖混合均勻。
將50g花生油放入鍋中，加熱至冒出淡淡的白煙關火倒入步驟一的容器中攪拌均勻，如圖：
方法/步驟3：做麵包
將發酵好的麵糰揉至原來大小，常溫下鬆弛10分鐘。
將麵糰擀成長方形面片兒，如圖：
將面片兒分成三角形的幾等分。
取其中一片兒，在面片兒上抹上油酥。
在底部切一刀，然後按照圖片中的方法捲起，將收口處置於底部。
將其全部捲起後，放入鋪有錫紙的烤盤中在烤箱中進行二次發酵。
在溫水中倒入少量蜂蜜，攪勻兌成蜂蜜水。
二次發酵好後，用刷子在麵包表面抹上蜂蜜水，同時將烤箱預熱至180度。
將烤盤放入烤箱中烤制30分鐘即可。
此款麵包，帶有淡淡的花生香味，作為早餐是不錯的選擇。
注意事項
配料中的後三個是油酥的用量。
二次發酵時，在烤箱中放入一盆熱水，水涼後中途換一次水。
烤制時間根據自己家裡的烤箱調整。
酵母放入牛奶中進行初步發酵不要過分攪拌，攪拌兩下即可。