芹菜豬肉餃子餡做法?

餃子餡好不好吃最主要看肉餡的調法，既要香而不膩，又要湯汁飽滿。看看我家餃子餡怎麼調的吧。

食材食譜熱量：516.5(大卡)

主料 豬肥肉50克瘦肉100克芹菜幾根胡蘿蔔半根

輔料 料酒1湯勺鹽2匙雞精1匙薑末適量胡椒粉少許八角粉少許

方法/步驟

豬肉肥瘦3；7，剁碎備用。

放薑末。

放少許胡椒粉去腥，放少許八角粉提香。再放點鹽和雞精。（豬肉和八角是最佳搭檔）

放1湯勺料酒。（攪拌）

再放1匙熟豬油。（只是提香，不會膩的）

使勁攪拌，把肉餡拌成稀糊狀，如果肉餡看著還是幹就再加點料酒。（肉餡湯汁是否飽滿就看這一步了，關鍵）

芹菜洗淨剁碎。

稍微放點胡蘿蔔末顏色更好看，營養也更豐富。

注意事項

芹菜儘量剁碎。

給肉打水用的料酒可以換成高湯。