一直想熬一次美味又營養湯喝，這個想法總是沒有能夠實現，上週無事，前天晚上做夢啃豬腳，還有香甜可口的藕，突發奇想去市場轉一下，自己煲一鍋豬腳湯蓮藕湯，看到家裡的花生米，走前泡了一把，本想煮來做冷盤的，因為沒有廚房，只有一隻電飯鍋，所以就放在了一起！
食材食譜熱量：3269(大卡)
主料 豬腳兩隻花生一把藕一節
輔料 花椒幾粒薑片幾段香蔥幾根白酒少許白醋少許鹽適量枸杞（可放可不放）幾粒
方法/步驟
花生提前一小時用溫水泡好。豬腳洗淨，放入涼水中煮開，然後撈出，把水倒掉，備用。
把蓮藕切成塊狀，不要太小，以免熬湯太久，藕會熟的快，撈不上來。
把已經去掉第一遍水的豬腳放入新燒的開水鍋中，放入薑片、香蔥、花椒以及少量白酒和幾滴白醋（去腥，提鮮的作用）。大約半小時後放入藕、花生，再煮半小時後放入鹽和枸杞即可。
注意事項
火候根據湯鍋一直保持開鍋狀態即可，中途記得撇去浮沫，保持湯的清亮！
泡好的花生要連湯一起放入鍋內，這樣花生營養和色澤都不會變。
鹽一定要即將熟了再放，以免破壞湯的味道和食物的美味，另外鹽放太早，豬腳不容易爛！
熬湯的火候也很關鍵，一定要隨時檢視，直到熬成乳白色的湯為最佳
開始下鍋的豬腳一定要用涼水，切記直接用開水煮，一是保持清湯，二是不會有腥味，三容易熟爛。