紹興黃酒由於其含有酸、甜、苦、辛、鮮、澀等多種口味，風味獨特，與普通白酒、紅酒不一樣，因此剛開始喝黃酒的朋友會不大習慣。
這個時候，可以先從帶甜味的黃酒著手，甜味黃酒因其甜味比較足，能使酸、甜、苦、辛、鮮變得淡甚至感覺不出來。等甜味酒喝了一段時間，慢慢習慣了黃酒的口味，再去喝純花雕酒就會習慣甚至會慢慢喜歡上黃酒。
而對於長期或經常喝黃酒的朋友，更喜歡花雕的獨特風味，不喜歡甜味的黃酒，覺得甜味酒除了甜味，缺少黃酒的獨特風味。
因此這些朋友可以直接喝純花雕酒
而且花雕酒越喝越喜歡，越有味，而甜酒喝得時間長了，會厭倦。
就象咖啡，糖放得多與不放糖完全不一樣的感覺。
目前，黃酒又出現了一種改良酒，稱為營養保健黃酒，如古越龍山的狀元紅、塔牌的麗春酒、道酒等等。這些黃酒中含有枸杞、桂圓、蜂蜜等營養成份，而且口味在太雕與花雕之間，擁有太雕的甜味與花雕的香醇，比較適合那些保健型的女性朋友飲用。
現推薦幾款酒：
1、甜味酒
咸亨雕皇，玻璃瓶裝
咸亨酒店專賣塑料瓶裝太雕，每瓶五斤
咸亨酒店壇裝太雕酒，每壇五公斤
古越龍山生產古越雕王，分五公斤、十公斤二種
2、純花雕酒
會稽山手工釀造加飯酒
古越龍山五年陳方瓶花雕酒
古越龍山國賓花雕酒
十年陳女兒紅壇裝酒，每壇五公斤
十年陳會稽山壇裝酒，每壇五公斤
五年陳女兒紅壇裝酒，每壇五公斤
3、營養型黃酒
狀元紅瓶裝酒
十年陳狀元紅壇酒，每壇五公斤