深海魚（deep-sea fish），分屬十多個科，特徵是口大、眼大，身體某一或某幾部分有發光器。見於大洋深處的硬骨魚綱(Osteichthyes)魚類，通常在600～2,700公尺(2,000～9,000尺)以下。發光器既用於誘捕獵物，也用於引誘配偶
食材食譜熱量：201.5(大卡)
主料 阿拉斯加箭齒鰈魚片一袋西紅柿適量生菜適量
輔料 料酒適量鹽適量油適量蔥適量蒜適量醬油適量
方法/步驟
第一步當然是要把魚先給解凍了，跟之前做香煎鰈魚的方式是一樣的，如果不知道的話我再重溫下。
魚片的解凍方式以外部解凍為主，常見的有自然解凍、流水解凍、淡鹽水解凍、0-5°C冷藏庫緩慢解凍等。
最理想的解凍方法是放在冰箱冷藏室解凍（一般在0°C~5℃），或者流水解凍，泡清水中或淡鹽水裡大概15-20分鐘，然後晾乾水約5分鐘即可入鍋。
具體操作：提前一晚把魚片放進塑料保鮮盒或保鮮袋中，放進冰箱的冷藏室解凍，一般溫度在0-5°C。
優勢：冷藏室解凍使得魚片化凍均勻，解凍後溫度仍處於0-5°C左右，能儲存魚的最大新鮮度，並且能保持魚肉的鮮嫩，肉汁損失較少。
注意：不建議使用微波爐解凍方法，會使得魚肉原本的鮮美味道受到損失，而且受熱不均勻容易產生魚肉內部還不完全解凍而表面已經被烹熟的現象。
洗淨後用廚房用紙吸乾，大家都知道廚房用紙作用是用在食物方面。首先是吸水，比如煎魚前先用廚房紙吸乾魚表面和鍋裡面的水分，煎的時候就不會發生油爆。而肉類解凍後會出血水，用廚房紙吸乾可以保證食物新鮮衛生。另外在蔬果放入冰箱之前包上廚房紙再套保鮮袋，可以令食物保鮮時間更長。
至於吸油，在煎炸食物出鍋後在廚房紙上放一下，讓廚房紙吸收多餘的油份，這樣吃起來沒那麼膩，當然也更加健康了。
第三步，把整塊魚放在遊過裡面炸到金黃的時候撈出，炸的時候注意下火候，避免過火就變成碎末了。
然後就是擺盤，弄汁了，這個部分可以根據你個人的喜好，喜好什麼汁就做什麼汁。我弄了酸甜的，因為我孩子喜好吃。
最後的成果就出來了，看到他埋頭在哪裡吃，我覺得好幸福，其實每個媽媽都希望孩子能健康成長，喜好給他最好的營養。
注意事項
注意炸魚的時候記得可以用蛋清裹下魚，這樣炸出來美味一點。