配方
牛奶：40g
蛋黃：2個
細砂糖：20g
乳酪：100g
牛奶：20g
吉利丁：5g
淡奶油：130g
柚子果泥：60g
薄荷酒：3g
風味特點：田園風味，口感清爽嫩滑
大師叮囑：裝飾的搭配可以自行變化
製作過程
1、將牛奶、蛋黃、糖一起放入鍋中
2、隔水加熱煮至濃稠狀
3、待2冷卻至65度左右，加入泡軟的吉利丁片並攪至完全溶化
4、將另一份20g的牛奶與奶油乳酪一齊放入鍋中隔水加熱攪至乳酪完全溶化（水溫控制在80度以下）
5、將3加入4中攪拌均勻
6、待以上混合物冷卻至40度左右，將打發好的淡奶油加入攪勻，加入柚子果泥攪勻
7、加入薄荷酒攪勻
8、將調好的慕斯擠入杯中1／3處，並放上一層蛋糕胚，再擠上一層慕斯至杯中1／2處，
9、再放上另一層蛋糕胚，
10、最後再擠上慕斯至杯中9分滿，震平後放入冰箱冷凍3個小時左右
11、在凍好的慕斯表面擠上哈密瓜果膏裝飾
12、最後放上巧克力配件和pp紙裝飾即可