菠菜被推崇為美顏佳品，與蘋果、胡蘿蔔、橙子等都屬於美膚食物，頗受人的青睞。
方法/步驟
菠菜含有人體造血原料的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤，光彩照人，不患缺鐵性貧血，營養價值在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可觀的蛋白質、維生素A、B、C。每100克菠菜含蛋白質2.4克。人體日常生活中攝入的蛋白質充足，則生長髮育快，氣血旺盛，精力充沛。長時間食用，則頭髮黑亮、皮膚光滑。
菠菜長於清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、潤燥。因而可以防治便祕，使人榮光煥發。菠菜富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤腸道。
菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出在抄。
注意事項
患有腎結石、腹瀉等症狀應少吃菠菜。