我其實並不愛米飯，回看博文便知，我做麵食最多，做米飯屈指可數。
不愛米飯的原因我之前未曾想過。最近偶得一袋大米，終找到我一直以來不愛吃米的原因。
之前買米，超市裡的各種米，最普通的，稍好點的，再好點的，比如泰國香米之類，都未吃對嘴。後來就一直在家附近的市場上買米，看著米晶瑩剔透，可吃到嘴裡，遠沒有想象中的那麼好：沒有一點香氣不說，煮粥不粘，乾飯又過硬。以至於我一直都以為，我其實天生不愛吃米。
可分明又記得，小時候媽媽熬的大米粥是粘稠甘甜的，煮的乾飯又是軟糯卻勁道的。
‘雪龍瑞斯’這個品牌的大米我之前並未聽說過，偶然有機會得到一袋‘雪龍瑞斯’東北五常稻花香米，竟讓我愛上大米。
不是誇張，也非假話，它開袋就有一股撲鼻米香，蒸飯時，整個屋子裡都能聞到米香味，最讓我喜歡的是，它的口感，勁道卻又軟糯不硬——而我最怕的就是硬硬的米飯。
用來炒飯時，我喜歡水和米1：1的比例蒸飯，這樣蒸好的飯再加調料炒過後顆粒分明卻也絲毫不硬。比如這款蛋炒飯，清爽口感，而米香猶在。
對於我這本不愛吃米的人來說，已差不多連吃一週了。話說，這款米很值得我一吃再吃。估計以後，它將和麵食一起‘平分我家餐桌的秋色’了。
食材
蒸飯一碗， 雞蛋 2個， 培根 2片， 胡 蘿蔔 半根， 黃瓜 半根， 洋蔥 半個。
鹽適量。油。
方法/步驟
備料。用來炒飯的蒸飯，我通常用1：1的比例，這次用了200g大米，200g水，蒸好後晾涼打散。鍋裡熱油，直接打入雞蛋迅速滑炒至熟，盛出備用。
鍋里加少許油，放入培根小火煎出油，放入洋蔥，胡蘿蔔丁翻炒均勻，倒入米飯繼續翻炒。
翻炒均勻後，調入適量鹽，加入炒好的雞蛋和黃瓜繼續炒勻即可。
