在我們這裡，家家戶戶都會做卷煎，但不是用平底鍋煎熟，而是蒸熟的。作為餡的可以是韭菜，也可以是白菜葉，紅薯葉等等菜葉子，現給大家呈現一下用菜籽葉子做成的卷煎。
食材食譜熱量：4335(大卡)
主料 麵粉1000克菜籽葉1000克
輔料 粉條200克胡蘿蔔1根油適量鹽適量餃子調料適量蔥花適量
方法/步驟
和麵。將麵粉和成團，可以和餃子皮一樣軟硬。
調餡。將菜籽葉洗乾淨，再在開水裡淖一下，撈出後涼後，擠幹水分，再用刀剁幾下，加入蔥花，鹽，油，胡蘿蔔絲，調料攪拌均勻。
做卷煎。先把麵糰揉光滑，再切成小劑子，拿一個用擀麵杖擀成薄皮，放上餡，攤平，再捲起來，兩頭要捏緊，防止菜出來。
上蒸鍋。先蒸饅頭一樣，把卷煎放入蒸鍋，等鍋有熱氣冒出，再有30分鐘就熟了。
蒸熟了。等蒸熟後用刀從中間切開，那麼就可以享用了。
注意事項
皮不能太薄，薄了容易壞；也不能太厚，太厚不好吃，大約2-3毫米厚為宜。