1. 松毛菌洗淨泥沙後控幹水分,然後用手撕成幾瓣。
2. 蒜去皮切小粒,青米辣切小段,苤菜葉洗淨切段。
3. 炒鍋上火,倒入油燒熱,放入一半的蒜粒炸黃,炸出香味和蒜油。
4. 倒入松毛菌翻炒。
5. 雨季的野生菌都含大量水分,多炒一會把野生菌炒熟收汁。
6. 野生菌快收完汁時放入剩下的蒜粒炒至收完汁。
7. 放入適量的鹽翻炒均勻。
8. 放入切好的苤菜葉翻炒均勻即可。
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