食材：香腸(雙匯火腿小裝[8根])根據人的數量而定
雞蛋3個 蔥1棵
輔料：花椒適量 幹辣椒2—4個 十三香適量
鹽適量 雞精適量 肉味鮮適量
【1】香腸切成斜片，厚度大概2釐米；
【2】蔥洗淨切成蔥花；雞蛋均勻打散；
【3】炒鍋的先開小火，倒入適量食用油，待到油稍熱放入花椒和幹辣椒；
【4】然後加入一點鹽再把蔥花倒入鍋中翻炒幾下，這是可以把火調成中火；
【5】待到聞到蔥花香時，把切好的香腸匯入鍋中來回翻炒；
【6】然後加入適量的鹽、雞精、十三香、肉味鮮等；
【6】等到香腸的顏色稍微有些發白的時候，把打散的雞蛋匯入鍋中，這是把火調至小火，以防雞蛋會糊；
【7】等到雞蛋炒成塊的時候，可以根據自己的口味加入調料和味精然後即可關火出鍋食用。