主料：雞蛋兩個 黃油適量 低筋麵粉適量
輔料：黑芝麻適量 白砂糖適量
製作：1. 取適量黃油放入碗中，再將碗置於燒熱的水中，由水溫讓碗內的黃油溶化（其實也可以用微波爐的最低火讓黃油溶化，但是得十分小心油花四濺，
微波爐中轉一會兒就會劈里啪啦了。
2 根據自己的口味，將適量白砂糖倒入碗中，用筷子將白糖和黃油攪拌均勻 3. 在另一個碗中將兩個雞蛋打散待用。 4. 將打好的雞蛋液倒入碗中，攪拌至均勻。5. 倒入適量的低筋麵粉，最好是少量少量的加，避免過多太乾。攪拌均勻，麵糊呈粘稠狀。6. 加入適量的黑芝麻，攪拌均勻。7. 將鍋燒熱後，調至中低火。拿調羹弄一勺麵糊入鍋，快速攤平，儘量厚度攤均勻，然後淨置。8. 待麵糊邊緣稍微卷起，或者不粘鍋的程度時，麵餅翻面，然後等待大概30秒，根據家裡的灶頭火力，還有面餅顏色決定時間差不多表面金黃色，較乾的程度就好。9. 取出麵餅，以筷子為軸，捲成筒狀，然後放一旁淨置。10. 攤完所剩的麵糊，擺盤，放在乾燥陰涼處，待蛋筒變脆之後就可以開吃咯。