糖醋蒜的家庭製作法?

正直盛夏，新蒜剛上市的季節，趁這個時候醃點糖醋蒜，不僅吃起來爽口，還能夠有助於消化。

食材食譜熱量：699(大卡)

主料 鮮蒜1500克醋1000克白糖1000克

輔料 鹽2勺紅糖100克密封容器1個

方法/步驟

把整頭蒜的最外面的皮剝掉，露出蒜瓣，並且切掉根部。

把處理好的蒜用清水泡一夜，撈出晾乾。

把醋.白糖.紅糖.鹽一起放到鍋裡熬開，然後放涼備用。

把晾乾的蒜骨朵放進瓶子裡。

把涼透的糖醋汁倒進瓶子，使蒜整個泡在醋汁中，然後把瓶蓋蓋緊。

10天后，糖蒜就可以吃了，味道又甜又脆，特別酸爽！

注意事項

糖和鹽的量可以根據個人口味適度加減。

消毒工作要做好，瓶子事先要刷乾淨並控幹水分。

蒜一定要涼幹，不能有殘餘水分，否則醋蒜會發黴變質。