材料
山斑魚、絲瓜各320克，板豆腐2塊，瘦肉120克，姜1片，冬菇3朵，生抽、生粉、醬油、鹽各適量。
做法
1、冬菇浸軟，剪去腳，擠幹水分，大隻的開邊；絲瓜去皮，洗淨，切開四邊去瓤，切約1寸長。
2、板豆腐洗淨，水煮3分鐘，撈起滴乾；瘦肉洗淨，抹乾切片，用生抽、生粉和醬油醃10分鐘；買魚時請賣者代削，洗淨抹乾，加鹽醃15分鐘。
3、燒熱鍋，下油1湯匙，放下姜及魚，煎至兩面微黃色，放醬油1茶匙，加水適量，放下豆腐、冬菇，大火煮開5分鐘，慢火再煮10分鐘，放下絲瓜及肉片煮熟，即可下鹽調味，除去湯麵之油即成。
功效
滋潤肌膚、降壓輕身、滋陰潤燥。