一直有試驗用冷凍麵糰做麵包的想法，如果成品的效果好，以後可以做一些基礎發酵好的麵糰冷凍在冰箱裡，提前解凍，下班後就可以直接二發、烤制了。冷凍麵糰做麵包，對於我來說就不會為了做麵包而熬夜了。
食材
300g 冷凍咕咕霍夫 麵糰
1勺 黃油
1勺 高粉
步驟/方法
早晨上班前將冷凍麵糰入在冰箱冷藏室自然解凍。
下午下班回到家將解凍的麵糰平均分成四份，派圓，鬆馳30分鐘。
取一個小麵糰輕輕壓平，中間用手指戳個小洞，稍稍擴充套件，放進模具。 模具需要提前抹油撤粉，比較好脫模。
我用烤箱醒發功能，加一盤溫水，二次發酵用了兩小時，麵糰漲到模具七分滿。感覺麵糰的用量少了，如果用一百克麵糰，應該會滿模。烤箱200度預熱，關掉上火，模具放進烤箱，下火烤25分鐘即可。
注意事項
注意，花一樣的咕咕霍夫麵包只用了下火烤制。