桑葉又稱“神仙葉”,2世紀完成的的醫學專著《神農本草經》已經記錄桑葉降糖的作用，《本草綱目》也對桑樹做了至高的讚譽“桑，東方之神木也”。桑葉可長服，可製成茶葉泡水飲用。
方法/步驟
桑葉中含有“生物鹼（DNJ）”，這是一種具有特殊功能的成份，是其它動、植物所沒有的，具有抑制血糖上升的藥理作用 ，可用於預防和康復糖尿病。
而桑葉必須通過嚴格的組方配伍及採用特殊工藝提取有效成分，才會有好的效果，這也是為什麼桑葉自古民間就有記載，但鮮少用於康復糖尿病的重要原因。隨著科技的發展，先進的裝置將高溫加工會流失大部分降糖成分的弊端有效的解決了。凍幹桑葉利用低溫狀態下加工。在真空條件下，當水蒸汽直接昇華出來後，將桑葉剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏鬆多孔架構，乾燥後活性成分幾乎不變。如同將一片一片的桑葉食用下肚，降血糖效果顯著，糖尿病患者或高血糖者可以長期服用，可有效預防和康復糖尿病。
桑葉中桑葉多糖和DNJ含量在眾多桑葉品種中含量是最高的，輔助降血糖效果更顯著。