平時做韭菜炒土豆粉比較多，今天沒有土豆粉了，開了一袋紅薯粉試試，味道還是差不多，就是紅薯粉沒有土豆粉吸油，屬於比較清爽的型別。適合我這種減肥中的吃貨來享用。
食材食譜熱量：308(大卡)
主料 韭菜半斤紅薯粉100克
輔料 豬油1匙鹽少許雞精少許醬油1匙
方法/步驟
紅薯粉剪下一把。我用了大概100克。
冷水煮紅薯粉。開鍋關火燜十分鐘。（發紅薯粉的過程中可以先炒別的菜）
紅薯粉發好了，體積沒怎麼變大。發脹的程度遠遠不如土豆粉。
韭菜洗淨切段。
鍋裡倒少許菜油，再加一匙豬油，大火下韭菜翻炒到韭菜發蔫。
倒入發好的紅薯粉。
調味，加鹽、雞精、耗油，炒勻即可關火。
出鍋裝盤。有豬油的香味和耗油的腥味，總體上是很清淡的。
注意事項
少許豬油只為提香。也算素菜葷做。
韭菜要大火快炒，斷生就可出鍋。