香辣蝦是外甥喜歡吃的，人還沒到，就讓他媽媽打電話準備這道菜，三天做了兩次香辣蝦，每次都吃的底朝天，據說，做菜人最喜歡的就是自己做菜被人吃精光，累，痛快著吧。
食材
主料：
蝦 。
配料：
黃瓜 、 黃豆 芽 、 芹菜 、蔥、 姜 、蒜、 芝麻 。
調料：
花椒 、麻椒、大茴、香葉、豆瓣醬、食鹽。
方法/步驟
大蝦。
黃豆芽。
芹菜。
蔥、姜、蒜。
辣椒 花椒 麻椒。
黃瓜。
黃瓜切成寬條。
蔥切段、薑切片，大蒜用刀拍扁。
芹菜去葉，切成長條，放開水裡焯一下。
撈出放涼水裡冰著。
鍋內加足量的食用油，燒溫熱。
下入大蝦炸制。
用漏勺敲打蝦，有酥脆的感覺時，撈出瀝油備用。
鍋內留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
下入大蒜和豆瓣醬炒香。
加入薑片、蔥段和辣椒翻炒。
加入黃豆芽翻炒入味。
加入芹菜段翻炒。
下入大蝦。
黃瓜容易熟，在起鍋的時候，加入黃瓜條，利用菜的餘溫湯熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
出鍋裝盤。
